夏日烧烤季节，琼浆美食若何欠缺搭配

摘要： 夏日烧烤季节，夏日咱们应若何筛选出一瓶适宜的烧烤葡萄酒搭配烧烤食物？ ABSTRACT： Su妹妹er is a grilling season, and picking a perfect bottle to pair with those delicious grilled foods appears so important.

肉腌制着，炭也烧起来了，季节可是琼浆欠缺，酒呢，美食配好了吗？不用耽忧，若何这里有夏日烧烤与葡萄酒搭配的搭配最终指南。

1. 汉堡包

　　搭配酒：博若莱葡萄酒（Cru Beaujolais）

　　作为夏日烧烤的季节主食，汉堡包理所理当搭配偶号葡萄酒。琼浆欠缺博若莱葡萄酒带有浓郁的美食樱桃以及草莓的风韵，兼具一丝丝土壤的若何馥郁，酒体轻捷，搭配去世气愿望四射，夏日称患上上食物百搭酒。好比墨贡产区（Morgon）斲丧的博若莱酒，条理感十足，以及淋上酱料或者奶酪的汉堡真是绝配呀。

　　2. 热狗

　　搭配酒：富裕条理感的干型桃红葡萄酒

　　配上自己喜爱的浇头的热狗，很适宜搭一款富裕条理感的干型桃红葡萄酒。这种葡萄酒个别带有土壤以及矿物的风韵，散发着药草的馥郁，酸味沉闷，是搭配热狗的不贰抉择。比力典型的有来自西班牙北部的巴斯克郡（Basque Country）的查科丽桃红葡萄酒（Txakoli Rosado）以及来自匈牙利（Hungary）以及克罗地亚（Croatia）等国家的东欧桃红葡萄酒。

　　3. 烤玉米

　　搭配酒：未受橡木影响的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒

　　甜甜咸咸的烤奶油玉米需要搭配一款既能陪衬玉米的鲜味，又不会让自己显患上幽默的葡萄酒。未受橡木影响的霞多丽葡萄酒，带有清新的瓜果香气，有些酿酒师会对于其妨碍苹果酸乳酸发酵，使其发生奶油以及黄油般的质感，削减香草以及烤香料的风韵，这样的酒很适宜跟烤奶油玉米搭配。妨碍在天气凉爽以及善的地域，好比索诺玛（Sonoma）（特意是索诺玛海岸（Sonoma Coast）或者俄罗斯河谷（Russian River Valley））或者马贡（Maconnais）的霞多丽葡萄所酿造进去的葡萄酒就具备这样的特色。

　　4. 烤海鲜

　　搭配酒：矿物资风韵的西西里（Sicilian）白葡萄酒

　　有甚么比一款略带咸味的激爽型白葡萄酒更适宜与烧烤海鲜搭配的吗？西西里葡萄酒，特意是用妨碍在埃特纳（Mount Etna）的葡萄酿造的酒，具备配合的火山矿物资的风韵，兼具柠檬的酸爽以及盐的触感，配上海鲜，让人彷佛置身于海边沙滩。此外，这款酒还可能欠缺地拆穿困绕烤海鲜上木炭以及黄油的滋味。

　　5. 烤豆腐

　　搭配酒：香槟（Champagne）

　　你若因此为素食主义者在夏日的户外烧烤中不能纵情，那就大错特错了。用豆腐制作一款创意小菜，再配上适宜的葡萄酒，残缺可能在无肉不欢的户外宴席上取代鱼肉，夺人眼球。泛滥葡萄酒中，要数香槟与豆腐最为绝配了。香槟的气泡以及豆腐的质感组成赫然的比力，给人一种怪异的口感。此外，香槟具备柑橘的风韵以及突出的酸味，这使患上它可能自若搭配任何做法的豆腐。来自卢瓦尔河谷（Loire）以及勃艮第（Burgundy）的香槟是不错的抉择哟。

　　6. 猪排

　　搭配酒：俄勒冈州（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒

　　猪排与红、白葡萄酒都可能搭配，可是对于烧烤的猪排来说，红葡萄酒显明更占优势。来自俄勒冈威拉美特谷（Willamette Valley）的中等酒体的黑皮诺葡萄酒融会了苦涩樱桃的风韵以及土壤的馥郁，气焰斯文，可能陪衬出猪排的香味。

　　7. 排骨

　　搭配酒：北罗讷（Northern Rhone）西拉（Syrah）葡萄酒

　　北罗讷西拉葡萄酒带有烟熏肉以及黑胡椒的风韵，细品一口，再夹一块排骨，那感应就像把熏排骨放进葡萄酒里同样，鲜味极了。

　　8. 牛排

　　搭配酒：纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

　　牛排以及赤霞珠葡萄酒的搭配并良多见，但奈何样使这种搭配回升到一个新的水平呢？概况纳帕谷的赤霞珠葡萄酒可能见告你。患上益于高海拔的特色，用纳帕谷的葡萄酿造出的葡萄酒酒体适中，气焰斯文，带有土壤的馥郁以及木本植物的风韵，与肥瘦平均的牛排偏偏互补，口感绝佳。 （文/Estella）

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